{"title":"Ex Nihilo, Burgund","description":"","products":[{"product_id":"ex-nihilo-2024-haut-cote-de-beaune-mainbey","title":"Ex Nihilo - 2024 Hautes-Côtes de Beaune Mainbey","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e2024 Hautes-Côtes de Beaune Mainbey\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDie Parzelle Mainbey liegt im nördlichen Bereich der Hautes-Côtes de Beaune, etwa auf Höhe von Beaune kurz vor dem Übergang zur Hautes-Côtes de Nuits. In dieser alten, auf 470 Höhenmetern liegende Parzelle wurden die Reben etwas höher erzogen, als es im Burgund eigentlich üblich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNach selektiver Handlese werden die Beeren schonend gepresst und im Holzfass vergoren, zu etwa 20% Neuholz. Nach etwa 9 Monaten der Reife auf der Hefe werden die Weine abgefüllt. Es entsteht ein sehr schlanker Wein in einem puristischeren Stil. Die Textur ist geprägt von einem feinen Grip der Hefe. Dazu eine salzig-kreidige Mineralität.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e2024 wurden lediglich 1273 Flaschen produziert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EPARVin - Weinhandel \u0026 Bar","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":56163825484111,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ex-nihilo-2024-hautes-cotes-de-nuits-le-mont","title":"Ex Nihilo - 2024 Hautes-Côtes de Nuits Le Mont","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e2024 Hautes-Côtes de Nuits Le Mont\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDie Parzelle Le Mont liegt im südlichen Teil der Hautes-Côtes de Nuits, etwa auf Höhe von Nuits-St.-Georges. Die hier gepflanzten Chardonnay-Reben sind eine spannende Mutation, die zunächst aromatisch etwas an Muscadet erinnert.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNach selektiver Handlese werden die Beeren schonend gepresst und im Holzfass vergoren, zu etwa 20% Neuholz. Nach etwa 9 Monaten der Reife auf der Hefe werden die Weine abgefüllt. Daraus entsteht ein sehr schlanker Wein in einem puristischeren Stil. Geprägt von tropischer Frucht und einem feinen Spiel von Hefe und frischer Mineralität am Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"EPARVin - Weinhandel \u0026 Bar","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":56163851829583,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/2319\/4191\/files\/Bildschirmfoto2025-10-19um20.24.16.png?v=1760898756"},{"product_id":"ex-nihilo-2024-meursault-1er-cru-porusot-dessus","title":"Ex Nihilo - 2024 Meursault 1er Cru Porusot Dessus","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e2024 Meursault 1er Cru Porusot Dessus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDer 1er Cru Porusot in Meursault teilt sich in zwei Teile auf, den unteren „Dessous“ und den oberen „Dessus“. Im oberen Bereich, wo auch die 40-60 jährigen Reben für diesen Wein stehen, ist es etwas kühler und die Kalkschicht liegt etwas freier und offener. Nach der Handlese werden die Beeren schonend gepresst und im Holzfass vergoren. Im Jahrgang 2024 konnte nur ein Fass produziert werden, die andere Hälfte des Ertrags ging an Adrien Lattard. Nach etwa 9 Monaten der Reife auf der Hefe werden die Weine abgefüllt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eHier kommt jetzt eine bisher nicht dagewesene Tiefe und Eleganz ins Glas. Unterlegt mit einem feinen Schmelz und sehr steiniger Mineralität.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eIm Jahrgang 2024 wurden lediglich 297 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e","brand":"EPARVin - Weinhandel \u0026 Bar","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":56163864805711,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.eparvin.de\/collections\/ex-nihilo-burgund.oembed","provider":"EPARVin - Weinhandel \u0026 Bar","version":"1.0","type":"link"}