{"product_id":"ex-nihilo-2025-hautes-cotes-de-beaune-mainbey","title":"Ex Nihilo - 2025 Hautes-Côtes de Beaune Mainbey","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e2025 Hautes-Côtes de Beaune Mainbey\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDie Parzelle Mainbey liegt im nördlichen Bereich der Hautes-Côtes de Beaune, etwa auf Höhe von Beaune kurz vor dem Übergang zur Hautes-Côtes de Nuits. In dieser alten, auf 470 Höhenmetern liegende Parzelle wurden die Reben etwas höher erzogen, als es im Burgund eigentlich üblich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNach selektiver Handlese werden die Beeren schonend gepresst und im Holzfass vergoren, zu etwa 20% Neuholz. Nach etwa 9 Monaten der Reife auf der Hefe werden die Weine abgefüllt. Es entsteht ein sehr schlanker Wein in einem puristischeren Stil. Die Textur ist geprägt von einem feinen Grip der Hefe. Dazu eine salzig-kreidige Mineralität.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EPARVin - Weinhandel \u0026 Bar","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":58728295104847,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.eparvin.de\/products\/ex-nihilo-2025-hautes-cotes-de-beaune-mainbey","provider":"EPARVin - Weinhandel \u0026 Bar","version":"1.0","type":"link"}