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Ex Nihilo - 2024 Hautes-Côtes de Nuits Le Mont

Ex Nihilo - 2024 Hautes-Côtes de Nuits Le Mont

Flaschengröße
rebsorte Chardonnay
alkoholgehalt 12,5 vol %
allergene Sulfite
€59,00
€59,00
€78,67 l
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.
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2024 Hautes-Côtes de Nuits Le Mont

Die Parzelle Le Mont liegt im südlichen Teil der Hautes-Côtes de Nuits, etwa auf Höhe von Nuits-St.-Georges. Die hier gepflanzten Chardonnay-Reben sind eine spannende Mutation, die zunächst aromatisch etwas an Muscadet erinnert. 

Nach selektiver Handlese werden die Beeren schonend gepresst und im Holzfass vergoren, zu etwa 20% Neuholz. Nach etwa 9 Monaten der Reife auf der Hefe werden die Weine abgefüllt. Daraus entsteht ein sehr schlanker Wein in einem puristischeren Stil. Geprägt von tropischer Frucht und einem feinen Spiel von Hefe und frischer Mineralität am Gaumen.

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