Jaunegg - 2022 Chardonnay „Muri“

2022 Chardonnay „Muri“

Der Chardonnay Muri bildet quasi den „Level up“ zum klassischen Chardonnay vom Weingut Jaunegg ab. Die Reben stehen in der kleinen Parzelle Muri am Eichberg und bringen besonders hochwertiges Traubenmaterial hervor. Gelesen wird natürlich von Hand, schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 24 Monate im großen, gebrauchten Holzfass. Ungeschönt und unfiltriert wird der Wein mit einer kleinen Zugabe von Schwefel abgefüllt.

In der Nase zeigt sich der Chardonnay Muri zunächst fein und zurückhaltend, aber mit ordentlich Tiefe. Florale Noten treffen auf einen Hauch von Orangenschale, etwas Papaya und feine Gewürze. Dazu kommen mit etwas Luft zunehmend würzige und leicht rauchige Anklänge. Am Gaumen wunderbar präzise und geradlinig, mit einer feinen Struktur und viel Eleganz. Die Frucht bleibt eher im Hintergrund, während Würze und Mineralik den Ton angeben. Im Abgang dann schön salzig, subtil und erstaunlich lang.

Durchschnittlicher Nährwert je 100ml

Brennwert:
Fett:
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
Eiweiß:
Zutaten:
Enthält Sulfite