Vollenweider - 2024 Trabener Schimbock Riesling trocken

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Riesling

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Produktinformationen

2024 Trabener Schimbock Riesling trocken

Der Trabener Schimbock liegt direkt am Anschluss der Wolfer Goldgrube flussaufwärts. Die Lage umfasst nur 0,5 Hektar und ist seit 2005 im Besitz des Weingut uns ein Monopol. Teils sind die Rebstöcke über 100 Jahre alt und wurzelecht. Nach der Handlese werden die Trauben nach einer zweitägigen Maischestandzeit in einer alten Korbkelter gepresst. Die spontane Gärung erfolgt Im Stückfass, wo er anschließend auch für über ein Jahr auf der Vollhefe reift.

Kaum Frucht in der Nase, eher nasse Steine, Würze und Mineralik. Und genau so zieht sich das dann durch den Geschmack. Straff und messerscharf.

Lebensmittelangaben

Brennwert: 69 kcal / 287 kJ
Fett: 0
Kohlenhydrate: 0,9 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 0
Zutaten: Bio-Trauben, Schwefel
Enthält Sulfite

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Vollenweider - 2024 Trabener Schimbock Riesling trocken