Kranz - 2021 Ilbesheimer Kalmit Spätburgunder GG

2021 Ilbesheimer Kalmit Spätburgunder Großes Gewächs

Die für Große Gewächse klassifizierte Lage Kalmit ist ein im Südhang des kleinen Kalmit auf zwischen 240 und 272 Höhenmetern. Insgesamt sind 18 Hektar zugelassen. Mit bis zu 20% Steigung ist die Lage nicht wahnsinnig steil. Die Böden sind von tertiärem Landschneckenkalk geprägt. 2021 war eher ein nasser und kühlerer Jahrgang. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Für den pursten Ausdruck der Kalmit werden die Weine spontan vergoren, händisch untergestoßen und über 2 Winter in gebrauchten Barriques ausgebaut.

Eher rotbeerig, Kirschen und rote Johannisbeeren. Dazu feine Kräuter und eine mineralische Ruhe in der Nase. Am Gaumen dann saftig aber trotzdem schlank. Das Tannin ist trotz de kühle angenehm reif. Kommt ohne Fülle aber umso mehr Tiefe daher. 

Brennwert:
Fett:
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
Eiweiß:
Zutaten:
Enthält Sulfite