Ex Nihilo, Auxey-Duresses

Ex Nihilo gehört zu einer neuen Generation burgundischer Micro-Négociants, die den Fokus konsequent auf Herkunft, Präzision und handwerkliche Vinifikation legen. Im Herzen der Côte de Beaune, in Auxey-Duresses, entstehen in kleinsten Auflagen charaktervolle Weine, deren Ziel es ist, die Individualität jedes einzelnen Climats unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Gegründet von Morgane und Alban Desazars, vereint Maison Ex Nihilo fundierte Erfahrungen aus renommierten Weingütern wie Olivier Leflaive und Champagne Vilmart mit dem Wunsch, eine eigene Vision des Burgunds zu verwirklichen. Statt auf Größe setzt das junge Haus auf kompromisslose Selektion, parzellenweise Vinifikation und einen bewusst zurückhaltenden Ausbau, der den Weinen Raum gibt, ihre Herkunft sprechen zu lassen.
Die Handschrift ist geprägt von Klarheit, Spannung und mineralischer Präzision. Jeder Wein entsteht mit größtmöglichem Respekt vor dem Lesegut und wird nur so weit begleitet, wie es notwendig ist. Das Ergebnis sind authentische Burgunder mit feiner Struktur, lebendiger Frische und bemerkenswerter Transparenz – Weine, die nicht den Keller, sondern ihren Ursprung widerspiegeln.